椛弁当（田原）の「おきなわ紅豚パーカーサンド」

那覇市田原にある椛（もみじ）弁当は、自然食材にこだわるお弁当屋さん。平日の昼食時には配達も行っている。



椛弁当は、週末を中心に主に本島南部で行われるイベントに出店することがあり、その際はバーガーが特別に販売される。



11月21日は南風原ジャスコ屋上で催された中古車フェアに出店しており、「おきなわ紅豚パーカーサンド」（300円）を手に入れることができた。



パーカーサンドとは、パーカーハウスともいい、その語源はパンが最初に作られたホテルの名前とか、詰め物をしたお家の意味だとか、調べた限りではいまいちはっきりしないのだが、要するに具材を挟みやすい形状に作られたパンのことだそうだ。
そんなパンには紅豚のパテとトマト、キャベツの千切り、レタスが挟まっている。



味付けはパテにはミートソースのようなものが、野菜にはマヨネーズが使われている。バンズはプレーン味で、縦80mm、横110mm、バーガーの高さは60mmだ。



紅豚を使った15mm厚のパテには、にんじんなどの野菜が入っているのがはっきりわかる。パテは柔らかくあっさりした味付けで、お子様にも安心して与えられそう。



普段はなかなかお目れかかれないバーガーだが、お店のブログは頻繁に更新されており、出店の情報も得ることができる。

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http://momijibenntou.ti-da.net