沖縄のハンバーガーを食べつくす

再びやってきました宮古島へ。前回行けなかったダグズバーガーへ。



店員さんのお勧めは・・・



ダグズ・ツナステーキバーガー（単品1100円、セット価格1800円）。



バンズは島内の「空猫十字社」というお店に発注している天然酵母のパン。直径95mm。セットにつくオニオンリングがおもしろい。



バンズオープン。大きめのオニオンが刻まれたタルタルソース。



宮古島近海で一本釣りされたカジキマグロのステーキパティに、たっぷりのレタス。



ラフテーじゃないっす。ミディアムレアのツナステーキです。高さ100mm。



紙に包んでいただきます。



うまい。
バンズからはみ出すほど大きなツナステーキは、臭みなど全くなく、まるでひれ肉を食べているような柔らかな食感。一度わさび醤油にくぐらせているそうで、下味がしっかりついている。もちろんタルタルソースとの相性は抜群だ。ボリュームたっぷりなのだが、シンプルな味わいに意外にあっさりいただける。



☆☆☆☆

つづく

http://www.dougsburger.com