沖縄のハンバーガーを食べつくす

前回に引き続き今回も、ととらべべのバーガーを紹介。



ととらべべの意味はととが父親、らべべ（la Bebe）はフランス語で赤ちゃんの意味で、バンズやパティなど、オーナーさん（とと）が作りだしたもの全てを意味するそうだ。



今回は「チーズリッチとろけるバーガー」（単品710円）を紹介。



オリジナルのマスタードベシャメルソースにとろけるチーズ、ダイスチーズが加わりすごいことになっている。



パティもランダムな形で、手づくり感がある。厚さは12mm程度と、それほど大きくない。



パティに下にもチーズのソースがあふれている。他にトマト、レタス、タルタルソースが加わる。



いただきまーす。こちらもうまい。
チーズがバーガー全体に回り込んでおり、どこから食べてもチーズの風味が楽しめる。ダイスチーズがチーズの食感も残しており、しっかり考えられている。バンズも高級感があり、かぶりつくのをためらいたくなるほど。パティは少し柔らかすぎかも。もう少し堅さがあれば、肉の食べごたえを感じられると思う。



オーナーさんは北海道出身で、富良野で食べたバーガーの味が忘れられず、「しっかりと作ったバーガーは絶対うまいはず」の思いを胸に沖縄で開店を決意したそうだ。居酒屋だったお店の改装もご自身でされ、この夏に開店したばかりの、まさに生まれたてのバーガーショップだ。



バンズ、パティ、ベーコン、ソース、ピクルスと、すべてオリジナルにこだわった「ととらべべ」。
メニューも徐々に増やすそうで、これからの発展が期待できる素敵なお店である。

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http://totolabebe.ti-da.net/e3583561.html