沖縄のハンバーガーを食べつくす

５年ぶりに期間限定復活したマクドナルドのチキンタツタを食べてみた。マクドナルドのメニューの中で、もっともルックスがおしゃれなバーガーだと思うのは私だけか。



なんといってもこのバンズ、フワフワのオリジナルなのだが、実はこいつ、生地の成形は機械ではなく手作りだそうだ。



生姜醤油の風味がするパテ。



キャベツの細切りにはちょっぴり辛いマヨネーズソースがかかる。



うまい。いい意味で、マクドナルドらしくない一品だ。



マクドナルドの食材の多くは、他のバーガーと共通になっている。たとえばフィレオフィッシュだと、バンズは「ハンバーガー」用の物を蒸しているし、チーズは「チーズバーガー」や「ビッグマック」用を半分にカットしたものを使う。つまりオリジナル食材はフィッシュパテとタルタルソースだけだ。
ところがチキンタツタだけは、バンズ、パテ、キャベツ、ソースと全て専用の食材だった。つまり、コストがかかるバーガーなのだ。

さらに、鳥インフルエンザの影響で食材の確保ができなかった。これらの理由で、人気メニューだったにもかかわらず、店頭から消えていたのだ。

実は学生時代、マクドナルドでバイトしたことがある。ある夜の店内。閉店まであと二時間近くあるというのに、冷凍庫のチキンタツタ用に袋詰めされたキャベツが底をついてしまった。日中なら他店から調達するのだが、残念ながら近隣の店舗はすでに閉店している。苦肉の策としてマネージャーは近くのスーパーでキャベツを買ってきて、厨房で包丁を使い袋詰めキャベツと同じ大きさに切り始めた。結果、オリジナルと違いみずみずしく青々したキャベツが入ったチキンタツタが完成し、店員一同歓喜の声をあげたのだった。「こっちのほうがうまそうだ！」と。

私にとっては思い出深いバーガーだ。

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