沖縄のハンバーガーを食べつくす

宜野座村の炭焼き店「てんぷす」は、宜野座産の紅豚やあぐー、やんばる和牛、やんばる鶏に県産野菜と、地元食材にこだわるお店。



生産者の名前まで紹介するほど、食材に自信あり。



てんぷす炭焼き紅豚バーガー（500円）。バンズの直径90mm、バーガーの高さ85mm。



厚切りトマトが2枚。



たっぷりのグリーンリーフ。



ソースがたっぷりかかった炭焼きの豚パティ。厚さ15mm。



ヒールにもしみ込んでいる。



いただきます。



紅豚の肉の旨さがストレートに伝わってうまい。グリーンリーフはちょっと量が多くて、肉と同じくらいの存在感を醸し出す・・・というかちょっと苦い。バンズはちょっと甘い。



肉自体にあまり味付けがされていないのか、グリーンリーフのインパクトが強いものの、トータルで見ると他店のバーガーに比べてシンプルな内容で、肉を中心に据えた姿勢に好感が持てた。グリーンリーフの量や、パティの味付けをもう少し改良したら素晴らしいバーガーに化けるかも。期待を込めて高評価にした。

☆☆☆☆

http://www.tenpusu.jp/（お店のホームページ、ここも行ってみたい）
http://okinawatenpusu.ti-da.net/（お店のブログ）