2011年05月09日
那覇ハーリー 泊いゆまち食堂の「本マグロバーガー」
今月5日、雨の那覇ハーリー会場。
となりの「泊いゆまち」では、泊いゆまち食堂というイベントで屋台が並んでいる。
なんだなんだ。
バーガー発見。
おじゃましまーす。
バーガーは1種類だが、ソースが「バーベキュー」「ホットチリ」「テリヤキ」の3種類から選べる。
本マグロバーガー（400円）。
トマト。
オニオン。赤いのは私が選んだバーベキューソース。
8mm厚のマグロパティ。黄色く飛び出して見えるのは飴色に炒めたオニオン。
パティを裏返した。つなぎの一部にカリカリアグーの背脂が入っているそうだ。
レタス。
高さ80mm。バンズの直径は95mm。いただきます。
マグロパティは臭みがなくヘルシーだ。ただ歯ごたえがなく、肉と言うより魚のすり身を食べている感じ。ソースはバーベキューソースというより、あっさりしたトマトソースといった感じで、少し味付けが薄かった。他のソースも試してみたかった。
マグロといえばカツやステーキが定番だが、常識を覆してマグロハンバーグを作り上げた点は素晴らしい。また来年度も期待しちゃうバーガーだった。
☆☆☆
http://okinawakensanmaguro.ti-da.net（お店のブログ）
Posted by おこま at 16:34│Comments(2)
│沖縄県 那覇市
この記事へのコメント
はじめまして、本マグロバーガーの製作者です(*^_^*)
本マグロバーガーお買い上げ頂きましてありがとうございます！
なんだかバーガーが隅々まで解剖されて私まで恥ずかしいような気分になってしまいました(笑)
もし次もバーガーを出すチャンスがあれば、精進したいと思います！
本マグロバーガーお買い上げ頂きましてありがとうございます！
なんだかバーガーが隅々まで解剖されて私まで恥ずかしいような気分になってしまいました(笑)
もし次もバーガーを出すチャンスがあれば、精進したいと思います！
Posted by 「沖縄美ら海まぐろ」ブランディング事業部
at 2011年05月09日 19:58
at 2011年05月09日 19:58はじめまして。
本マグロバーガー、以前にブログで開発中と拝見して、実はそれ目当てでハーリー会場に行きました。
マグロバーガーは雨の中でもお客さんの注目の的でしたよ。
厳しいコメントもしましたが、それは期待の表れということでどうかお許しください。
来年も楽しみにしています。
本マグロバーガー、以前にブログで開発中と拝見して、実はそれ目当てでハーリー会場に行きました。
マグロバーガーは雨の中でもお客さんの注目の的でしたよ。
厳しいコメントもしましたが、それは期待の表れということでどうかお許しください。
来年も楽しみにしています。
Posted by おこま at 2011年05月09日 23:43
at 2011年05月09日 23:43
画像一覧 
